不同的企业，经营模式各有不同，食堂也是一样，一些小型的企业更倾向于选择食堂外包的经营模式，但中大型的企业就更喜欢选择外包的方式，因为外包能够节省很多不必要的成本，比如时间成本和管理成本。这也是外包受很多企业青睐的原因。

外包从人力资源的角度来说，可以缓解公司的经济压力以及人才的短缺，人力资源部门不需要专门招聘食堂工作人员，也不需要额外花钱雇佣和培训，外包公司的团队比自营更加稳固。能够为食堂带来更稳定的利益，让食堂运作更加的灵活。

企业食堂承包的好处是很明显的，全托式的交给承包人负责，日常的食品卫生都有足够的监管力度，还有专门的设备进行检测，对于食堂内部卫生环境也能保持干净的状态。自营食堂在管理上需要耗费的精力是巨大的，对于食材的标准也不是很严格，这就导致产品的质量参差不齐，服务质量也达不到既定的标准，这种模式会导致企业食堂出现亏损。

自营和外包这两种不同的经营模式，标准大有不同，所以带来的结果也有很多的不同。从企业经营的角度出发，很明显，外包要更好。